Sopa de porotos con verduras

Ingredientes:

1 mazorca de elote fresco, cortado en trozos
2 papas medianas en rebanadas con piel
2 tazas de porotos blancos cocidos,
1 cebollino finamente picado con sus raíces
4 tazas de caldo de verduras
1 cucharada de tomillo seco
(o dos cucharadas de tomillo fresco y picado)
2 dientes de ajo picados
Sal al gusto

Preparación:

Hervir el caldo en una olla con los elotes cortados por15 minutos.
Agregue las rebanadas de papa, y el cebollino picado con sus raíces, agregue también los porotos y las hierbas, cocine 10 minutos más a fuego medio.

Sírvase Salsa Raquel

Buen Provecho!

Observación:

En la cocción puede añadir un chile encurtido o un jalapeño.