SALSA RAQUEL

Ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de chile rojo molido ( o p.ej. Sambal Oelek)
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de perejil picado sin las ramas.
2 cucharadas de cabos de cebollino verde al gusto
2 dientes de ajo, picados

Preparación:

Se pone el aceite en un recipiente de vidrio, se añade el chile y la salsa de soja.
Perejil y cebollino al gusto. Mézclelo hasta que este todo homogéneo

 

SALSA RAQUEL con Especies

Segunda versión:

Ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva
2 chiles rojo de piquillo entero
2 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo, picados
1 raja de canela
3 clavos de olor
1 anís estrella

Preparaciòn:

En una botella de color vertir todos los ingredientes, y batarla de vez en cuando. Dejarlo mancerar por lo menos tres días.
Solo el aceite se puede usar en ensaladas, en salsas ó hacer otros mancerados.

Buen provecho!