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Habichuelas con Verduras y Jamón
HabichuelasJamonVerduras02

Ingredientes:

1 cebolla picada
200 gramos de jamón de pavo picado
1 pimentón rojo largo picado
2 dientes de ajo picado
1 taza de calabaza amarilla picada
1 cucharada de hierba maggi
1 cucharilla de ajedrea
1½ taza de habichuelas cocidas
½ taza de mijo
2 tazas de caldo
sal al gusto

Preparación:

Cocine el mijo en el agua con la sal y deje cocinar 20 minutos.

Acitrone en una sartén la cebolla, se agrega el jamón picado, el pimentón y el ajo, se mezcla cuidadosamente y se agrega la calabaza y las hierbas. Se deja unos minutos y se agrega la salsa de soja. Agregue las habichuelas cocidas de antemano o bien de conserva. Tape y deje cocinar unos minutos.
Agregue el mijo cocido

Sirva con Salsa Raquel y perejil.

Buen Provecho!