Chichivabci de Pavo

Ingredientes:

500 gramos de carne molida de pavo
(puede emplear otras carnes)
1 cebolla grande picada finamente
1 cucharilla de ralladura de limón
1 cucharada de mostaza picante
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de chile Harizza
(comino, chile, cilantro, ajo, limón)1 cucharilla de tomillo
1 pan remojado en caldo de pollo o agua o leche
1 cucharilla de hojas molidas de apio
pimienta al gusto
Aceite suficiente para freír

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes y deje reposar media hora.
Haga palitos del tamaño del dedo y de un centímetro de gruesos.

Sírvalo con salsa Raquel con mostaza.

Observación:

Puede servirlos como botana , acompañando ensaladas, o hacerlos en forma de hamburguesa.
Para variar puede agregar perejil picado con un huevo y meterlo en un refractario al horno por 45 minutos a 180°C

También puede hacerlo bolitas y hacer albóndigas entomatadas.
Variedad vegetariana: En lugar de carne de pavo usar Tofú y cereal Kascha cocido o también puede prepararla con Seitan