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Preparación:
Se cosen las pechugas en dos litros de agua con sal, un ajo y un trozo de cebolla.
Ya fría se desmenuza y el caldo se guarda para el guiso.
Guiso:
Los cebollas se ponen en un sartén, se asan suavemente.(si desea puede poner una cucharadita de aceite y se sofríe) y se agrega el tomate y los otros ingredientes.
Se agrega el pollo y poco a poco el caldo, para que quede espeso.
Este platillo sirve de relleno para tacos, tostadas, burritos, chilucas, sopes, tamales etc.
NOTA: Este platillo se puede cocinar con diferentes carnes de pollo, de res, de cerdo, que se desmenuce fácilmente con los dedos.
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