Chilpollo Verde

Preparación:

Se cocinan los muslos de pollo o pavo, la cebolla y los ajos y sal al sazón del gusto, se quita el hueso al estar cocidos, y se agregan los chiles molidos y colado, el tomatillo picado, ejotes o nopales cocidos y las verdolagas cocidas. Se deja que de un hervor y se apaga.

Se sirve en tazones de barro con cebolla picada y limón al gusto, sírvalos con tortillas recién hechas.

Buen Provecho!
 

Ingredientes:

8 muslos de pollo
1 cebolla
sal al gusto
15 tomatillos verdes o tomates verde, finamente picados
2 dientes de ajo
2 chiles pasilla remojados y despojados de su semilla, o verdes fresco
(también puede utilizar salsa verde en frasco)
2 cucharillas de orégano
1 pizca de cominos
1 taza de vainitas planas en cuadros  pequeños si no tiene nopales
1/2 kilo de verdolagas cocidas en trozos
1 cebolla grande finamente picada para servir
jugo de un limón
masa para las tortillas

Observación:

Este platillo también puede prepararlo con carne (cerdo, cordero, etc.).