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Pimentón asado relleno con queso

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Ingredientes:


1 pimentón rojo, grande asado.
(por comensal)
75 gramos de queso fresco de vaca, oveja o requesón

Preparación:

Si opta por asar los pimentones vea la observación mas adelante. Corte el queso en rebanadas delgadas o bien si desea rellenarlos con requesón, procurando que los pimentones no se rompan. Caliéntelos en una sartén embadurnado con un poco de aceite para que no se peguen o bien agregue un poco de caldo.
Sírvase con Salsa Raquel.

Buen Provecho!


Observación:

Caliente el horno a 150 °C. Coloque los pimentones en una charola y dejelos hasta que se inflen. Sáquelos y mételos en una bolsa de plástico para que suden facilitando de esta manera quitarles la piel. Con cuidado abra la parte de arriba y despójelo de las semillas.
Así están listos para rellenarles con el queso. Se pueden adquirir preparados en el supermercado.