Encurtido de Calabaza

Preparación:

Se corta la calabaza en cubos pequeños. En una olla se ponen una taza de liquido por taza de calabaza, dos clavos de olor y sal al gusto, Cuando el agua empieza a hervir se agrega la calabaza y se tapa y se apaga, se deja hasta que enfríe y se pone en un frasco limpio. Se le agrega un poco de miel y una taza de vinagre blanco. Después de tres días el encurtido esta listo. Guardalo en el refrigerador.

Buen Provecho!