LogoCocinaRaquel-Transp
BuiltWithNOF
ToppagePic0302

Sopa Yin-Yang

Ingredientes:

1 ajo poro en rebanadas
1 taza salsa de tomate
3 cucharadas de tee de limon
2 cucharadas de perejil solo las ramas, picadas finamente
1 papa en cuadritos
4 cucharadas de ejotes en diagonal
4 cucharadas de zanahoria en medias lunas
4 cucharadas de colifor
4 cucharadas de coles de bruselas
4 cucharadas de chicharos
4 cucharadas de repollo chino
2 ramas de apio verde en diagonal
1 litro caldo de o agua
1 cucharilla de azúcar contra la acidez
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas gengibre rallado al servir
2 cucharadas de germinado (frijol mungo u otro) al servir

Preparación:

En el caldo agregue todos los ingredientes, tape la olla y a fuego lento cocine durante media hora. Agregue más liquido si lo ve muy espeso.
En el plato ponga el gengibre rallado y el germinado, sirva la sopa bien caliente con una cucharada de:

Salsa Raquel:
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharada de chile encurtido picado (opcional)
2 cucharadilla de gengibre rallado
1 cucharada de salsa soja japonesa tamari
2 cucharadas de perejil picado solo los cogollitos. Nota poner la salsa en salsas.

 

Observación:

Si lo desea puede agregar una ucharada de algas wakame instantaneas
Si lo desea puede servirlo con espaguetis de arroz, agregandolos tres minutos antes de servir.
Utilizar raices de cilantro en lugar del perejil.