Potaje Rústico Raquel

Preparación:

En la olla para el potaje ase el tocino para que el fondo de la olla tome color. Saque y déjelo para guisarlo en una sartén. Agregue el agua y los demás ingredientes en la olla y deje cocinar durante una hora a fuego lento. Agregue la maicena diluida y cocine unos minutos mas.

En una sartén siga asando el tocino en trozos grandes junto con la cebolla y el ajo, deje sazonar unos minutos y rocié con salsa de soja al servir.
Sirva con Perejil fresco y un chorro de aceite de olivo.

Buen Provecho!!
 

Ingredientes:

200 gr. de tocino en trozo solo la carne
3 cebollas
2 ajos
1 cucharada de salsa de soja japonesa

Verduras:
2 tazas de chícharos conserva o remojados
1 taza de zanahoria picada
2 cebollas picadas
2 cucharadas de ramas de perejil finamente picadas
1 taza de apio en rama o de bola picados
1 cucharilla de semilla de mostaza
1 cucharilla de apio en polvo
2 chiles de árbol picados o 1 cuch. en polvo
1 cucharada de harina de papa o maicena
1 litro de agua o caldo de verduras
sal al gusto
Aceite de olivo al servir
2 cucharadas de perejil fresco