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Potaje de Chicharros tipo holandés
PotajeChicharro

Ingredientes:

2 tazas de chícharos enteros cocinados
1 taza de ajo poro picado
1 taza de apio picado
1 cucharilla de hojas de apio
1 cucharilla de hierba maggi
1 hoja de laurel
2 tazas de agua
6 papas chicas peladas y picadas
1 zanahoria picada
1 trozo de tocino
1 salchicha Buckwurst
Aceite de olivo y margarina al gusto al servir

Preparación:

Se cocina en una olla con caldo o agua las papas peladas y picadas, el ajo poro picado, el apio picado, zanahoria picada, 2 tazas de chícharos y las hierbas. Tape la olla y deje cocinar 25 minutos. Baje la llama y saque el tocino, con el prensa papas prense las verduras y agregue la salchicha.
Sirva con un trozo de margarina y aceite de olivo.

Buen Provecho!!
 

Observación:

Puede ofrecer pan de centeno entero con este platillo.