Crema de Verdolaga y Calabaza

Ingredientes:

2 tazas de ramas de verdolaga cocidas
2 tazas de calabaza amarilla cocida
1 papa pelada y cocida
1 cebolla
1 diente de ajo
sal al gusto
2 litros de agua
1 cucharada aceite de oliva
2 cebollinos picados
hierba maggi *)
4 cucharadas de hierba limón **)

Preparación:

En una olla, cocine los ingredientes, muela y sofría los cebollinos en una sartén con el aceite. Agregue la mezcla molida y la hierba maggi, deje sazonar y sírvala con un trozo de mantequilla y con gorditas de maíz recién hechas o pan.

Buen provecho!!

Observación:

Puede utilizar zanahorias en lugar de la calabaza, y espinacas o acelgas, ajo poro. etc.
Las cremas de verduras son siempre bienvenidas y apreciadas, ademas son ricas en carbohidratos y se pudiera decir reconstituyentes

*) Hierba Maggi, también conocido como Apio de Monte o Levístico (Lat. Levisticum officinale)
**) Hierba Limón, también conocido como Caña de Limón, Caña Santa, Hierba de Calentura,
Limoncillo, Paja de Limón o Malojillo (Lat. Cymbopogon citratus)