Preparación:
En una olla ponga el agua de cocción de las papas, agregue de los cebollinos las raíces, lo blanco y un poco del verde; añada las ramas de perejil bien picadas. Cocínelo, hasta hervir. Agregue las papas cocidas, picadas en cubos pequeños,. En la licuadora licúe los pimentones, los chicharros y el arroz cocinado, agregue liquido si esta espeso. Viértalo a la olla y agregue las salchichas y las especias. Sírvalo con rebanadas de pan tostado y "Salsa Raquel".
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