Preparación:
Ya tostados los cachuates, ajonjolí, semilla de calabaza, la pepita de chile, la pimienta y la canela se muelen en el metate con el caldo (o en la licuadora si no tiene metate). Se sofríen en una sartén los ajos y cebolla y se agrega sal, azúcar y el jugo de limón. Añada los ingredientes molidos. A fuego lento deje cocinar unos minutos. Si se ve muy espeso agregue mas caldo (o agua) Se sirve sobre nopales, pollo, cerdo, cordero ó tofú.
Buen Provecho
Observación:
Como su nombre lo indica, está hecho de pepas comestibles. Puede utilizarse las pepas que ofrece la temporada: piñones, nueces, semillas, etc. Se puede cambiar los ingredientes a su antojo.
Sugerencia:
Acompañamiento arroz blanco con ajo, frijoles refritos con queso fresco y tortillas de maíz recién hechas.
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