Macarrones de maíz a la italiana




		Preparación:

Ingredientes:

250 gramos de Macarrones de maíz
3 litros de agua o caldo
1 taza de poro picado
1 taza de chicharros (petits pois) cocidos
Salsa:
1 huevo
1 taza de queso rallado
1 taza de caldo de verduras o agua del cocido de la pasta
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
hierbas al gusto: perejil, albahaca, ajedrea, levítico, harina de apio, etc.

jamón ó salchichas, pollo rostizado o tófu
sal y pimienta al gusto

En una olla con el agua agregue rabos de cebollino, cascaras de cebolla un chorro de aceite y sal. Al momento de ebullición, vacíe los macarrones y cocínelos al dente.

Para preparar la salsa mezcle los ingredientes de la salsa.

En un refractario, embadurnado de mantequilla vacíe los macarrones escurridos, seguido vierta la mezcla de la salsa sobre éstos y cocine a 200° por 15 minutos, apague y agregue un poco de queso y cierre el horno a que se gratine.

Sirva con una ensalada fresca y Salsa Raquel.

Buen Provecho ¡

Macarrones de maíz a la italiana

Preparación:

Ingredientes:

En una olla con el agua agregue rabos de cebollino, cascaras de cebolla un chorro de aceite y sal. Al momento de ebullición, vacíe los macarrones y cocínelos al dente.