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Pincho Marinero

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Preparación:

Marine por una hora el pescado, por separado los camarones en la mezcla del marinado.
Para preparar los pinchos pele la mitad de la rama del romero y limpiela de impurezas.

Ingredientes:

2 cubos de pescado marinado por pincho
1 ajo entero pelado por pincho
2 cuadros de pimentón verde por pincho
3 camarones marinado por pincho
1 tira ancha de zanahoria por pincho
1 trozo de tomate por pincho o 1 tomate-cherry para la punta
Ramas de romero enteras

Marinado:
1 cucharada de soja
jugo de medio limón
ajo prensado

Salsa Raquel
Yoghurt, quark, crema agria, ajo prensado, aceite de oliva.
 Puede sustituir el ajo por rábano picante, no agregue soja ya que el marinado la tiene

Perfore con un pincho de metal los ingredientes, de tal forma que se aligere la introducción de estos en el pincho de romero.
Ponga al principio del pincho la tira de zanahoria y luego uno de pescado. Ahora otra vuelta de la tira de zanahoria, que se vea como envuelto. Luego introduzca un camarón y termine la tira de zanahoria. Introduzca un pimentón, un diente de ajo y en la punta un trozo de tomate o un tomate-cherry.

Buen Provecho!

Observación:

Los pinchos pueden hacerse con todos los ingredientes que tenga a la mano, sustitúyalos, ajo por gengibre, otras verduras, p.ej. calabacín por zanahoria, encurtidos, cebollas, etc. Use su fantasía.