Preparación:
En un platon de vidrio marine los trozos de merluza en limón y sal.
La merluza se sofríe en una sartén con aceite de olivo, se sazona con pimienta y si desea chile en polvo o pimentón dulce.
Hierva las papas peladas y cortadas por mitad a lo largo en una olla con agua.
Saque las papas y déjelas al lado. En el agua de las papas, blanquee las cebolletas, los tallos de las acelgas y sus hojas. En un refractario, se unta con aceite de olivo y el ajo luego se van acomodando las papas de manera que queden alrededor. Agregue los tallos de acelgas sazónalos con la nuez moscada, añade las cebolletas y las hojas de acelgas blanqueadas, agregue la merluza frita y meta al horno precalentado por media hora a 150° C sin que se quemen los filetes de pescado.
Acompáñelo con Salsa Raquel!
Buen provecho!
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