Quinotto con Lentejas, Verduras y Miso, con Pescado

Ingredientes:

½ taza de quinua
2 tazas de lentejas cocidas
1 taza de verduras (zanahorias, apio,)
2 cebollinos rebanados
hierba maggi y perejil seco al gusto
1 diente de ajo
1 cucharada de te de limón
sal al gusto
1 litro de caldo o agua
3 cucharadas de aceite de OLIVA
2 cucharadas de pasta de miso
1 limón partido
4 filetes de pescado

Al servir:
Cebolla roja en rodajas, con limón,
rábanos y perejil fresco

Preparación:

En una sartén de hierro o acero inoxidable vacíe todos los ingredientes y el caldo. Agregue cascaras de cebolla. Al servir agregue el miso diluido en el aceite. Deje cocinar durante media hora.
Agregue los filetes de pescado y deje cocinar. Cubra con un poco de la sopa para que se cocinen y tomen el sabor de la sopa.

Buen Provecho!!