Preparación:
Las lentejas cocidas previamente con epazote, o romero, se cocinan junto con las cebollas picadas y el ajo prensado en una sartén, hasta que las cebollas están cocidas. Se agrega el comino molido y se deja unos minutos más.
Se deja enfriar. El miso se disuelve con el limón, se agrega a las lentejas y se prensa todo a que quede una suave pasta para untar. Al final se le agrega el aceite y se mezcla para que quede una pasta homogénea.
Buen provecho!
Observación:
Estas pastas se pueden enriquecer con cereales cocidos, y molidos, como trigo, quinoa, mijo, cebada, al gusto.
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