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Preparación:
Caliente el aceite en un sartén.
Agregar los frijoles cocidos y dejar que se calienten.
Añada la sal y los cominos molidos. Cuando estén a punto de hervir, machúquelos con el prensa papas a que quede una pasta suave, si se desean caldosos agregar más caldo de los frijoles en que se cosieron. Si no tiene caldo de frijoles, agregue leche.
Sírvase con totopos y crema agria.
Observación:
Esta receta es la base para muchos platillos mexicanos
Totopos:
Tortillas de maíz partidas en 4 partes, fritas en aceite.
En otras palabras: totopos son nachos hechos en casa.
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