Ingredientes:
200 gramos de endivia fresca
1 manzana picada
2 cebollas cortadas en tiras
2 cucharadas de jengibre en obleas
1 cucharada de melaza
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de limón ó laurel
sal al gusto
nuez moscada rallada al gusto
Preparación:
En una sarten con el aceite saltear la cebolla y las hojas de limon o laurel.
Picar los centros de las hojas de endivias, y saltearlas con la cebolla, agregando el jengibre.
Cuando la cebolla y la endivia tomen un color dorado, agregar la manzana, la melaza y sal y dar unas vueltas.
Agregue ahora el verde de las endivias cortadas y mezcle todo, tape unos minutos y agregue ahora la nuez moscada y de una vuelta para que quede homogeneo todo.
Observación:
Sin foto.
En lugar de la cebolla también puede utilizar ajo poro
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