Preparación:
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofría ligeramente la cebolla, procure que no se dore, añada un chorro del balsámico, saque y acomódela en los platos de servicio.
En ese aceite que quedo, acomode los quesos cortados en partes iguales, deje que se doren por un solo lado, cuando se haya formado una costra dorada en la parte donde se esta friendo acomódelos en la cebolla con la parte dorada hacia arriba.
Ahora sofría en el mismo sartén los tomates cherry ligeramente, acomódelos en el plato con el queso y la cebolla, adorne con rayas transversales o fantasiosos con balsámico, y adorne con el perejil y el chile semi-sofrito.
Buen provecho!
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