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Preparación:
Cocinar el cereal 20 minutos a fuego lento.
Prensarlo con el prensador de papas.
Para el molde:
250 gr de Tofú
3 cucharadas de shoyu o salsa de soja japonesa
3 cucharadas de perejil fresco,
1 cebolla grande picada finamente
3 cucharadas de aceite de olivo,
3 cucharadas de ajonjolí tostado,
3 cucharadas de hierbas secas (orégano, mejorana, tomillo)
1 huevo
sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de chile Güerito (Peperoni enano) picado y sin semilla.
3 huevos cocidos, suaves para ponerlos en el molde.
Opcional
1 refractario para Pie. o un molde para pan.
Preparación:
Desbaráte el Tofú con las manos y agregue salsa de soja y déjelo mancerar mientras se cocina el cereal (Kascha) ver arriba.
Mezcle Kascha y Tòfu a que queden bien compactos. Agregue los demás ingredientes y vierta en el refractario untado de aceite de oliva.
Opcional:
Acomode los huevos cocidos de tal manera que se cubran con el cereal.
Buen Provecho!
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