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Chorizo de Gofio de hojuelas

Ingredientes:

1 taza de gofio de hojuelas  -5 cereales-: espeltal, avena, cebada, mijo y arroz centeno molidas en la licuadora
aceite de olivo
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de miso
chile seco remojado y molido, utilizar el agua de remojo ó
chile en polvo ancho ó de árbol etc.
especies: orégano, comino, clavos de olor, pimienta y sal de ajo, molidos al gusto
 

Preparación:

Se macera el gofio de hojuelas y las especias con el vinagre, aceite y miso con el chile, mezcle y deje macerar tres días en recipiente de vidrio tapado con toalla de algodón.

Buen Provecho!

Chorizo-Gofio-1erdia

Chorizo-Gofio-3erdia

Chorizo de Gofio - Primer día

Chorizo de Gofio - Tercer día

Observación:

Puede comerlo tal cual hecho o también sofreírlo con huevos, también puede vaciarlo en tripa de colágeno natural. Experimente con jengibre y otras hierbas y especias.