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En una sartén ase las rodajas de cebolla hasta que estén trasparentes, agregue las lonjas de calabacín y acomode las rodajas de cebolla encima de los calabacines, tape el sartén unos minutos y cocine a fuego lento hasta que los calabacines se ablanden.
Agregue las lonjas de polenta para que se calienten, procurando que no se desbaraten.
Agregue los pimentones, el orégano y sal al gusto. Antes de servir rocíelo con el queso rallado. Apague y tape hasta que el queso se derrita.
En otro sartén se asan los filetes de cordero y se sazone al gusto.
Se colocan los filetes al servir.
Buen provecho!
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