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Arroz con Conejo y Pollo
ArrozConejoPollo

Ingredientes:

400 gr. de conejo partido y sin grasa
100 gramos de pollo
1 cebolla en rajas
1 ajo en obleas
1 taza de arroz
1 cucharada de arroz silvestre
(Opción:          
1/2 taza de zanahorias y chicharros) pimentón rojo
2 cucharadas de aceite de olivo
2 chiles de árbol
1 cucharada de cúrcuma
1 limón partido
pimentón en polvo dulce ó picante
(al gusto)

 

Preparación:

En una sartén con el aceite de olivo se sofría el conejo y el pollo, se saca y se dora el chile entero y las rajas de cebolla hasta que se acitrone.
Agregue el ajo y de unas vueltas al guiso, agregue las carnes y sobre estas el arroz, agregue las verduras, los chiles y sazone con cúrcuma, el azafrán y sal al gusto
Sirvase con rajas de pimentón y limón.

 

Buen Provecho!