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Preparación:
Se asan las pechugas por ambos lados, se agrega el cebollino y el chile,
sazonar y agregar sal al gusto y la soja.
Luego se le pone el curry y la cúrcuma, el jengibre, el caldo, se deja cocinar unos minutos y se le añade la piña y el coco.
Se tapa y se deja a fuego lento 5 minutos.
Este platillo se puede reemplazar el pollo por tofú y o pescado.
También se puede reemplazar la piña por otra fruta como plátano macho, papaya ,
Acompáñelo con arroz basmati con ajo.
Sírvalo con Salsa Raquel variedad asiático.
Buen provecho!
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