Ingredientes:
2 pechugas de pollo limpias, adelgazarlas con el cuchillo.
1 cucharadita de cúrcuma,
1 cucharada de soja
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Se abren las pechugas para que queden delgadas, se asan por ambos lados , se sazonan con los ingredientes dados.
Acompáñalas con Papas con pepián
4 papas peladas y cocidas con sal. Guarda el caldo de la cocción. Cuando se enfrían corta las papas en rebanadas gruesas para colocarlas al lado de las pechugas y cúbrelas con el Pepián.
Pepián.
2 cucharadas de crema de ajonjolí,
2 cucharadas de crema de maní cremoso,
2 cucharadas de jengibre rayado o una cucharada de jengibre en polvo,
2 cucharadas de tallos de perejil finamente picados
1 cucharada de chile en polvo o de botella.
salsa soja y un pellizco de sal
caldo de cocción de las papas,
Preparación:
Se tuestan las cremas juntas en un sartén, se agrega el jengibre, los tallos de perejil, el chile, la salsa de soja y el caldo de las papas. Mézclese perfectamente hasta que este una crema suave, se agrega el pellizco de sal se tapa y se apaga. Agregue leche si esta muy espesa la salsa. Se sirve sobre las papas.
Buen Provecho!
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