Cazuela de Papas con Pechuga de Pavo y Tomatillo

Ingredientes:
300 gramos pechuga de pavo en cubos pequeños
300 gramos de papas finamente picadas
2 cebollas picaditas
3 ajos prensados
3 cucharadas de salsa verde de tomatillo (supermercado)
2 cucharadas de soja
1 cucharilla de tomillo
1/2 taza de caldo o agua
Salsa Raquel:
50 ml. aceite de oliva
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de perejil picado
2 ajos prensados
3 cucharadas de ricota
1 cucharada de salsa verde de tomatillo

Preparación:

En una sartén ase la pechuga de pavo, cuando esta dorada, agregar la cebolla a que se acitrone, agregue las papas, mezcle muy bien a que se impregnen las papas con la cebolla y añada el ajo la salsa de soja, menéelo perfectamente y agregue el liquido.
Baje el fuego y tápela. Cocine durante 15 minutos o hasta que las papas estén cocinadas. Sírvalo con la salsa. Puede acompañarlo con una ensalada verde de lechuga, pimentón verde, apio y rábanos. Sazónela con aceite de oliva y gotas de limón.

Buen provecho!